קציצות ברוטב עגבניות (כשרות לפסח)

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 2 מצות
• 1 תפוח אדמה
• 1 בצל
• 1/2 צרור פטרוזיליה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כפית מלח דק
• 1 כפית כמון טחון
• קורט קינמון טחון
• 1 שקית אבקת אפייה

רוטב

• 1/4 כוס שמן קנולה
• 1 כף שום
  כתוש
• 1 עגבנייה גדולה
  מגוררת
• 1 כפית מלח דק
• 1 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• 2 כוסות מים רותחים
• 3 לימון כבוש
  או יותר, לפי הטעם
• 1 צרור פטרוזיליה
  קצוצה
• 2 כוסות גרגירי חומוס יבשים
  מושרים לפחות 10 שעות