טבחה אפונה ובשר שכיף להגיש עם קוסקוס

• 1 1/2 ק"ג פילה בקר
  פילה מדומה מס' 6
• 3 עלי דפנה
• 5 גרגיר פלפל אנגלי
• 1 כפית מלח דק

תבשיל

• 1/4 כוס שמן קנולה
• 2 בצלים
  קצוצים
• 4 תפוחי אדמה גדולים
  חתוכים לפלחים
• 1

  קופסה או 100 גרם רסק עגבניות
  קופסה קטנה
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח דק
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כף אבקת מרק עוף
• 1 כפית שטוחה קימל טחון
  לא חובה, אבל זה משנה את כל הטעם של התבשיל
• 1 שקית אפונה ירוקה קפואה
• 5 כוסות מים
  מי בישול הבשר, מסוננים

הגשה

• 1 שקית קוסקוס בינוני
  מוכן ומבושל