דגים מרוקאים שיעשו לכם את השבת
הסיר המפנק הזה של דגים ברוטב אדום חריף, שמככב על השולחן שלנו בכל יום השישי, יעשה לכם את השבת!
הסיר המפנק הזה של דגים ברוטב אדום חריף, שמככב על השולחן שלנו בכל יום השישי, יעשה לכם את השבת!
- מירי כהן
-
מרכיבים15 -
הכנה 20 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות26732
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 26731.6 קק״ל 106926.3 קק״לפחמימות 26689.5 גרם 106757.8 גרםשומן 26679.6 גרם 106718.3 גרםנתרן 27923.0 מ״ג 111692.2 מ״גחלבון 26680.7 גרם 106723.0 גרםסיבים תזונתיים 26679.9 גרם 106719.6 גרםשומן רווי 26678.9 גרם 106715.7 גרםכולסטרול 26678.7 מ״ג 106714.9 מ״גסידן 26700.8 מ״ג 106803.3 מ״גברזל 26679.1 מ״ג 106716.5 מ״גאשלגן 27263.4 מ״ג 109053.4 מ״גאבץ 26679.1 מ״ג 106716.3 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 20 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות26732 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 26731.6 קק״ל 106926.3 קק״לפחמימות 26689.5 גרם 106757.8 גרםשומן 26679.6 גרם 106718.3 גרםנתרן 27923.0 מ״ג 111692.2 מ״גחלבון 26680.7 גרם 106723.0 גרםסיבים תזונתיים 26679.9 גרם 106719.6 גרםשומן רווי 26678.9 גרם 106715.7 גרםכולסטרול 26678.7 מ״ג 106714.9 מ״גסידן 26700.8 מ״ג 106803.3 מ״גברזל 26679.1 מ״ג 106716.5 מ״גאשלגן 27263.4 מ״ג 109053.4 מ״גאבץ 26679.1 מ״ג 106716.3 מ״גסגור
בכל יום שישי אני מכינה דג מרוקאי. זה המנהג שלנו בשולחן שישי. גיליתי שמבחינת המרכיבים אני לא חייבת להיצמד למתכון של סבתא ואמא שלי והתחלתי להוסיף כל פעם טאצ׳ אישי אחר, רק נצמדת לתיבול המקורי שהוא פשוט וקל.
מרכיבים 15 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 30 דק׳ | קלוריות 26732 | כמות מנות 4 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
4 דג מושטפילה, ללא עור
-
60או 1/4 כוס שמן קנולה
-
10 שיני שוםחתוכות גס
-
חתוכים לרצועות
-
קצוצים גס
-
חופן פלפל יבש חריף
-
צרור כוסברהקצוצה
-
1 קופסה גרגירי חומוס מבושלים
-
2 כפות פפריקה מתוקה
-
1 כפית פפריקה חריפה
-
1 כף אבקת מרק עוף
-
1 כפית מלח דק
-
2 כוסות מים רותחים
הגשה
אופן הכנה
- מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את השום עד להזהבה. מוסיפים את הגמבה והפלפלים החריפים ומערבבים.
- מוסיפים את שני סוגי הפלפלים היבשים וחצי מכמות הכוסברה ומערבבים.
- לאחר מכן מוסיפים את החומוס ומערבבים שוב.
- מתבלים ומוסיפים את המים הרותחים, מערבבים ומביאים את הרוטב לרתיחה. מבשלים במשך כ-5 דקות.
- מכניסים לרוטב את הדגים עם הצד של העור כלפי מטה ובעזרת כף יוצקים רוטב מעל הדגים לכיסוי מלא.
- מפזרים מעל את החצי השני של הכוסברה וממשיכים לבשל על להבה נמוכה במשך כ-15 דקות. אם מבשלים יותר מזה, הדגים עלולים להתייבש.
- מגישים עם חלה.
סיר מושלם לערב שבת. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינארי: מיכל לוי אלחלל
אופן הכנה
- מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את השום עד להזהבה. מוסיפים את הגמבה והפלפלים החריפים ומערבבים.
- מוסיפים את שני סוגי הפלפלים היבשים וחצי מכמות הכוסברה ומערבבים.
- לאחר מכן מוסיפים את החומוס ומערבבים שוב.
- מתבלים ומוסיפים את המים הרותחים, מערבבים ומביאים את הרוטב לרתיחה. מבשלים במשך כ-5 דקות.
- מכניסים לרוטב את הדגים עם הצד של העור כלפי מטה ובעזרת כף יוצקים רוטב מעל הדגים לכיסוי מלא.
- מפזרים מעל את החצי השני של הכוסברה וממשיכים לבשל על להבה נמוכה במשך כ-15 דקות. אם מבשלים יותר מזה, הדגים עלולים להתייבש.
- מגישים עם חלה.
עוד מתכונים של דגים שאתם חייבים להכין!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מרק סולת מרוקאי מסורתי: טעים, בריא, עשיר וסמיך. מרק במרקם על גבול הדייסה, שמכינים בצ'יק, ממצרכים בסיסיים שיש בכל בית וכולם יבקשו מכם עוד מנה! -
המטבח המרוקאי עשיר בתבשילים ובקציצות מכל סוג אפשרי, ואין מטבח מרוקאי ללא סיר של קציצות קטנות ונימוחות ברוטב אדום עשיר וסמיך עם זיתים -
טבחה אפונה ובשר הוא תבשיל עשיר שנהוג להגיש כתוספת לקוסקוס. אבל זו תהיה תוספת מושלמת גם לאורז, לקינואה או לכל דגן או קטניה אחרים שתגישו על השולחן
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (6)
הי מירי היקרה, אפשר לקנות דג נסיכת הנילוס ולעשות את אותו המתכון?
בוודאי 🙂
היי מירי יקירה אפשר להוסיף תפוחי אדמה לסיר דגים המושלם הזה?
כן בטח רחלי.
להשרות א. הדג בלימון ומלח ? אם כן לכמה זמן ?
אין צורך.